2024年3月2日，第二屆亞洲青年烘焙大賽啟動儀式在深圳舉行，深圳市職業(yè)教育和職業(yè)培訓(xùn)協(xié)會、深圳市旅游協(xié)會、廣東省進(jìn)口食品協(xié)會以及來自烘焙、旅游、文化創(chuàng)意等領(lǐng)域的行業(yè)協(xié)會、院校、企業(yè)代表，世界廚師聯(lián)合會評委、導(dǎo)師代表參加。

亞洲青年烘焙大賽由世界廚師聯(lián)合會烹飪競賽委員會華人代表Kenny Kong發(fā)起，集檍（深圳）文化策劃有限公司主辦，是世界廚師聯(lián)合會認(rèn)證的國際烘焙賽事。該賽事聚焦“亞洲”“青年”“烘焙”3大要素，旨在推動亞洲青年烘焙行業(yè)的發(fā)展，提高青年烘焙師的能力，激發(fā)他們的創(chuàng)新精神，同時傳播認(rèn)知食源、珍惜食物、環(huán)境保護(hù)及食品安全等理念，進(jìn)一步弘揚和傳承烘焙文化。

深圳市職工教育和職業(yè)培訓(xùn)協(xié)會會長蔡煥行表示，作為獲世界廚師聯(lián)合會認(rèn)證的國際烘焙專業(yè)賽事，亞洲青年烘焙大賽是填補了深圳在該領(lǐng)域的空白，對推動大灣區(qū)、全國乃至亞洲烘焙行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。深圳職協(xié)將給予多方面提供督導(dǎo)和支持，為選手創(chuàng)造一個公平公正的比賽環(huán)境，為賽事的順利進(jìn)行保駕護(hù)航。

據(jù)了解，第二屆亞洲青年烘焙大賽計劃于2024年9月攜手中食展®（廣州）在廣州廣交會展館內(nèi)舉行，主題為“傳承與創(chuàng)新”，鼓勵參賽選手將傳統(tǒng)烘焙技藝與創(chuàng)新理念相結(jié)合，致力于在烘焙領(lǐng)域傳承傳統(tǒng)的美食文化，并通過創(chuàng)新方法與創(chuàng)意靈感為其注入新的活力與內(nèi)涵。

本屆賽事將在去年的基礎(chǔ)上進(jìn)行升級，除了來自中國、中國香港、中國澳門的專業(yè)參賽隊伍外，還計劃向日本、新加坡、印度尼西亞、菲律賓、越南、泰國、韓國、馬來西亞、巴基斯坦、阿聯(lián)酋、蒙古等國家和地區(qū)發(fā)出邀約，將組建8個以上專業(yè)代表隊參賽。期待與2024中食展®廣州達(dá)成戰(zhàn)略合作后呈現(xiàn)更加精彩的賽事活動！

“此次亞青賽與中食展將強強聯(lián)合，會充分發(fā)揮行業(yè)商協(xié)會及企業(yè)凝聚力，為大灣區(qū)食品行業(yè)的繁榮和發(fā)展貢獻(xiàn)力量?！睆V東省進(jìn)口食品協(xié)會深圳分會執(zhí)行會長徐夕雅表示。

據(jù)主辦方集檍文化有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本屆賽事將計劃同期還舉行“2024榴蓮水果創(chuàng)意大賽”，參賽選手們將以榴蓮為主題現(xiàn)場制作，發(fā)揮自主創(chuàng)造力，將美食與藝術(shù)結(jié)合，選拔最具創(chuàng)意的甜品師。

“一直以來，集檍文化深耕烘焙行業(yè)，以西點烘焙技能為核心，加入中國的美食文化，致力于培養(yǎng)實戰(zhàn)技能人才，為行業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量?！奔瘷j文化董事長肖順芳表示，希望通過舉行亞青賽及系列賽事，加強國內(nèi)外烘焙人才的正向交流，提高國內(nèi)青年烘焙師的技能，持續(xù)發(fā)掘行業(yè)高技能人才，助力中國烘焙精英人才走向世界。

啟動儀式現(xiàn)場，集檍文化展示了團(tuán)隊的烘焙藝術(shù)作品；亞青賽裁判主席Kenny Kong、裁判長Leslie率團(tuán)隊精心制作出各種精致的中西合并甜品，并以生肖“龍”系列糖藝作品完美地呈現(xiàn)了傳統(tǒng)文化與烘焙魅力。