重磅官宣！“2024和酒峰會”頂級大師班特邀嘉賓陣容、議題揭曉，報名從速?。?/h1>
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在五五購物節(jié)期間，日本貿(mào)易振興機構(gòu)（JETRO）上海代表處聯(lián)合中日官方機構(gòu)，打造了為期一個多月、規(guī)?？涨暗摹癑APAN SAKE MONTH”系列活動，圍繞“日本美酒文化”主題呈現(xiàn)一場美酒盛宴。
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5月31日至6月1日的 “2024 和酒峰會”活動期間，日本酒專業(yè)大師、日產(chǎn)高端名酒及日本酒類知名企業(yè)匯聚一堂，為日本產(chǎn)酒行業(yè)帶來深層次思考。同時為專業(yè)觀眾開設(shè)了進階的日本酒類大師班，邀請了全球僅92人的日本第14 代酒侍者千葉麻里繪、全日本酒造唯一中國籍杜氏王礦生、燒酒大師池田美紀、日本國稅廳海外酒類輸出顧問李鵬、日本侍酒師協(xié)會侍酒師李夢圓等業(yè)界大咖參與，還有朝日、麒麟、三寶樂等知名企業(yè)分享其對行業(yè)發(fā)展的獨特見解。
報名及入場須知：
1.大師班僅面向?qū)I(yè)買家開放報名，即參加大師班需先報名專業(yè)觀眾，再單獨報名講座；
2.報名大師班后，經(jīng)JETRO審核篩選，并于會前一周內(nèi)短信或者電話通知您，請務(wù)必確保您填寫的手機號碼正確無誤且保持暢通；
3.現(xiàn)場請憑借確認短信完成大師班專業(yè)觀眾簽到，隨后兌換大師班號碼牌，按簽到順序入場；
4.請務(wù)必在開課前10分鐘完成現(xiàn)場簽到，遲到超過10分鐘，主辦方會將您的大師班席位轉(zhuǎn)讓給現(xiàn)場等位的朋友。
千葉麻里繪
主題
日本最先端餐酒搭配
時間
2024年5月31日（周五） 11:00-12:00
地點
上海虹橋品匯B1(上海市閔行區(qū)申昆路1988號）
內(nèi)容
現(xiàn)場聆聽千葉老師最先端日本酒配餐理念，品味不同調(diào)味料、香料、烹飪方式與食材的激情碰撞，領(lǐng)略與6種不同類型的日本酒搭配的獨特風情。從感官和化學(xué)知識中解開料理和日本酒的相容性差異，深入體會日本酒的文化魅力！
講師介紹
從保險行業(yè)系統(tǒng)工程師轉(zhuǎn)行到餐飲行業(yè)。在餐飲店工作的時候被日本酒所吸引，訪問了日本全國的酒窖和酒類銷售門店。通過學(xué)習(xí)清酒的專業(yè)知識，從化學(xué)知識中總結(jié)了適合每個人的清酒，在日本酒類行業(yè)聲名大振。她把酒看作是“口腔調(diào)味品”，并通過這一關(guān)鍵詞打造新的日本酒體驗，與各種類型的廚師和專家合作，探索出新的日本酒風格。她作為清酒圈引領(lǐng)潮流先鋒代表、在時尚前衛(wèi)的 Sake Bar（清酒吧），以千變?nèi)f化的餐酒搭配，掀起一股新旋風。
朝日啤酒（中國）投資有限公司
麒麟（中國）投資有限公司
日本三寶樂（SAPPORO）啤酒株式會社
主題
水和“CoolJapan”系列活動第八屆 —【水?啤酒】
時間
2024年5月31日（周五） 13:00-14:00
地點
虹橋品匯B1(上海市閔行區(qū)申昆路1988號）
內(nèi)容
主題為“水與 CoolJapan”的系列活動由日本駐上海總領(lǐng)事館和阿酷爾商貿(mào)（上海）有限公司共同舉辦。第八屆活動主題內(nèi)容將聚焦于“啤酒”之上，由日本知名的三大啤酒制造商的專業(yè)講師與您分享企業(yè)的歷史、品牌的故事以及獨特的啤酒制造工藝。
王礦生
主題
從中國人的視角感受日本酒的魅力與制作工藝
時間
2024年5月31日（周五） 15:00-16:00
地點
虹橋品匯B1(上海市閔行區(qū)申昆路1988號）
內(nèi)容
日本酒是大自然饋贈給人類舌尖的珍貴禮物，亦是世界上罕有的高酒精度釀造酒。釀造出優(yōu)質(zhì)的酒是杜氏肩負的使命。有著“釀酒奇才”之稱的——全日本酒造中唯一的中國籍釀酒師王礦生老師會引領(lǐng)大家去探尋日本酒釀造的過程以及制造工藝，從中國人的視角去體悟日本酒所獨具的魅力。
講師介紹
35 歲時因陪同受邀前往日本講學(xué)的妻子而來到日本，也正因如此獲得契機成為當時福井酒造社長的中文老師。之后，鑒于社長期望培養(yǎng)一位中國釀酒師以助力其完成中國嶗山酒廠的建設(shè)，王礦生便開始學(xué)習(xí)釀造日本酒。起初，他對日本酒釀造的認知完全源于看過的電影《藏》（根據(jù)宮尾登美子同名長篇小說改編的電影）。他師從“越后釀酒師”田中榮治，僅用三個月時間就帶領(lǐng)中國人憑借自己的大米和嶗山礦泉水成功釀出了高品質(zhì)的日本清酒。其所釀的三個“四海王”系列酒款一舉包攬了倫敦國際葡萄酒及烈酒博覽會（London Wine Fair）的三大獎項。
李夢圓
主題
尋味甲州與日式波混葡萄酒之旅
時間
2024年6月1日（周六） 11:00-12:00
地點
虹橋品匯B1(上海市閔行區(qū)申昆路1988號）
內(nèi)容
介紹日本葡萄酒的歷史、產(chǎn)區(qū)、特色，分享三得利登美之丘酒莊的故事，尋味甲州與日式波混葡萄酒之旅。
講師介紹
于 2017 年加入日本三得利集團，出任首都圈現(xiàn)代商超渠道負責人一職。2023 年轉(zhuǎn)調(diào)至 ASC 精品酒業(yè)，擔任市場部通路負責人以及日本葡萄酒品牌負責人。具備日本 J.S.A. Sommelier 資格（即日本侍酒師協(xié)會侍酒師），并且對于三得利登美之丘酒莊以及該酒莊所釀造的葡萄酒有著自身獨特而深刻的見解。
池田美紀
主題
進化中的本格燒酒世界—探索本格燒酒的新樂趣
時間
2024年6月1日（周六） 13:00-14:00
地點
虹橋品匯B1(上海市閔行區(qū)申昆路1988號）
內(nèi)容
"燒酒大師”與您分享日本國酒—本格燒酒的魅力、解鎖燒酒的新喝法、帶您探索進化中的本格燒酒世界，發(fā)掘本格燒酒的新樂趣。
講師介紹
30年從業(yè)經(jīng)驗，為中日酒類文化交流做出了重要貢獻。大學(xué)主修中文，畢業(yè)后作為公費留學(xué)生前往廈門大學(xué)學(xué)習(xí)中文和中國文化。為了推廣本地九州的燒酒，于2019年取得酒類出口許可證。目前，主要將宮崎的燒酒出口到中國。此外，曾在鹿兒島大學(xué)主辦的「鹿兒島文藝復(fù)興學(xué)院」學(xué)習(xí)了燒酒學(xué)知識和燒酒文化論，現(xiàn)為"燒酒大師”，致力于將日本的國酒——燒酒的魅力和品味方法傳達出去。
李鵬（老牛)
主題
博觀而約取——關(guān)于日本產(chǎn)酒類發(fā)展的一些思考
時間
2024年6月1日（周六） 15:00-16:00
地點
虹橋品匯B1(上海市閔行區(qū)申昆路1988號）
內(nèi)容
由于受到日料關(guān)店潮以及消費降級的影響，從 2023 年起，日本酒類進口額首次呈現(xiàn)出下降態(tài)勢，進而開始步入產(chǎn)業(yè)調(diào)整階段。在面臨全新的市場變化與環(huán)境之時，日本產(chǎn)酒類在中國的發(fā)展方向究竟該走向何方？
李鵬老師將會為您帶來精彩的行業(yè)分享，為從業(yè)人員進行梳理并一同探討一些全新的渠道和商業(yè)機會，共同來探討破局之法。
講師介紹
現(xiàn)任日本國稅廳酒類海外輸出顧問以及中國國際唎酒師協(xié)會副會長，同時也是 SSI 國際酒匠、日本酒講師。曾經(jīng)擔任過法國駐華大使館文化處新聞官以及時尚集團市場部的資深市場總監(jiān)。具備深厚的日本酒類行業(yè)專業(yè)經(jīng)驗。與日本貿(mào)易振興機構(gòu)、日本駐華大使館、Open MUJI、新星出版社等眾多機構(gòu)合作開展了聯(lián)合日本酒的普及推廣工作，在全國各地成功舉辦過上百場清酒品鑒會、晚宴以及相關(guān)活動。與此同時，還為《GQ》、《VOGUE》、《時尚先生》等國際性媒體撰寫日本酒文化專欄。致力于讓更多的人了解并鐘情于清酒這一古老而又充滿新潮氣息的飲品。
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