近日，食品行業(yè)迎來兩大標志性事件——新茶飲巨頭古茗登陸港交所，京東外賣官宣對 2025 年 5 月 1 日前入駐的 “品質(zhì)堂食餐飲商家” 實行 “全年 0 傭金” 政策。這兩大事件不僅為行業(yè)注入新動能，共同指向食品行業(yè)“品類創(chuàng)新+渠道變革”的雙向突圍路徑。

一、古茗上市：下沉市場的勝利與供應鏈革新

1. 資本市場的“逆襲樣本”  

2月12日，古茗以235.6億港元市值登陸港交所，成為新茶飲第三股，其市值相當于11個奈雪的茶，門店數(shù)逼近萬家。憑借在二線及以下城市80%的門店覆蓋率，古茗以“農(nóng)村包圍城市”策略驗證了下沉市場的巨大潛力。2023年，其營收76.76億元，凈利潤10.96億元，單店經(jīng)營利潤率高達20.2%，遠超行業(yè)平均水平。 

  

2. 供應鏈驅(qū)動的萬店邏輯

古茗的成功不僅在于規(guī)模，更在于其“冷鏈+倉儲”的硬核供應鏈體系。75%門店位于倉庫150公里內(nèi)，97%門店享受兩日一配的冷鏈服務，配送成本僅占GMV的1%，遠低于行業(yè)2%的平均水平。

在“萬店時代”背景下，古茗招股書釋放出新茶飲行業(yè)轉(zhuǎn)型的明確信號：加盟商服務能力正取代單純的拓店速度，成為衡量企業(yè)競爭力的新標尺。

二、京東外賣0傭金：渠道革命與商家賦能  

全年0傭金政策，直擊餐飲商家痛點。傳統(tǒng)外賣平臺扣點普遍高達15%-25%，京東此舉或?qū)⒌贡菩袠I(yè)重構利潤分配模式，為中小餐飲品牌釋放更多利潤空間。 

京東的入局，讓市場看到新可能：品質(zhì)化、低費率、技術賦能。 

三、行業(yè)啟示：供應鏈、渠道與創(chuàng)新共筑未來

1.從“價格戰(zhàn)”到“價值戰(zhàn)”

古茗的供應鏈效率和京東的渠道讓利，標志著行業(yè)競爭從粗放擴張轉(zhuǎn)向精細化運營，企業(yè)需通過技術降本、服務增值構建護城河。 

2025 F2C中食展®(廣州)作為食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的集成展示窗口，匯聚了行業(yè)前沿的智慧。本次展會預計將有眾多創(chuàng)新的食品科技與物流解決方案精彩亮相，或?qū)楦嗥放崎_啟一條通往“古茗式”供應鏈升級的典范之路，引領行業(yè)邁向更高的發(fā)展階段。

 

2. 下沉市場與全球化雙輪驅(qū)動

古茗在鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的成功印證了“未飽和市場的結構性機會”。2025 F2C中食展®(廣州)覆蓋的40個國家及地區(qū)的展商與買家網(wǎng)絡，則為品牌全球化提供跳板。未來，誰能同時深耕本土與鏈接全球，誰就能搶占先機。 

3. 創(chuàng)新品類激活新增量

展會上將亮相的“新奇特”食品、智能設備等，預示品類創(chuàng)新仍是破局關鍵。古茗的果茶爆款與京東外賣的流量紅利，或催生更多“網(wǎng)紅單品+即時配送”的組合玩法。

   

古茗上市與京東外賣0傭金，既是資本與渠道的博弈，更是行業(yè)生態(tài)重構的序章。9月25日-27日，2025F2C中食展廣州將以60,000平方米的全球舞臺，匯聚2,000+展商與60,000+專業(yè)觀眾，為食品企業(yè)提供“品類+渠道+供應鏈”的全鏈路解決方案。在這里，讀懂趨勢，方能制勝未來！