據(jù)海關(guān)總署發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，去年 12 月，中國進(jìn)口牛肉 10.5 萬噸，全年累計進(jìn)口 103.9 萬噸。這是中國正關(guān)進(jìn)口牛肉（不含牛雜，下同） 自 2012 年出現(xiàn)爆發(fā)性增長以來，首次突破 100 萬噸。 

當(dāng)前，我國肉類消費(fèi)量在人均 60 公斤上下，是世界平均數(shù)的兩倍，已經(jīng)達(dá)到較高的水平。由于國內(nèi)需求急劇增加、肉牛存欄量下降，從 2013 年開始，我國每年牛肉供應(yīng)和消費(fèi)之間的缺口都在加大。據(jù)業(yè)內(nèi)統(tǒng)計，2017 年，牛肉消費(fèi)量缺口高達(dá) 96.7 萬噸。 

從進(jìn)口數(shù)據(jù)來看，中國牛肉進(jìn)口呈現(xiàn)總量逐年快速增加，對質(zhì)量追求也不斷提升的特征。其中，南美洲是近年來支撐中國牛肉進(jìn)口增長的重要地區(qū)。短短四年間，中國從巴西進(jìn)口牛肉數(shù)量從 2015 年的 5.6 萬噸 增長至 2018 年的超過 30萬噸，從阿根廷進(jìn)口牛肉的數(shù)量，2016 年到 2018 年也增長 2 倍多，超過 17 萬噸。市場預(yù)計，南美牛肉出口中國的數(shù)量會進(jìn)一步增加，到 2024 年，中國牛肉進(jìn)口量有望達(dá)到 180 萬 - 200 萬噸。 

據(jù)巴西肉類出口商協(xié)會（ABIEC）樂觀預(yù)測，今年巴西肉類出口量將增長 10% 以上，達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的 180 萬噸， 出口金額可達(dá) 72 億美元。目前已有 26 個屠宰場的牛肉拿到了中國的進(jìn)口許可，預(yù)計牛肉對華出口將實現(xiàn)可觀增長，預(yù)計增長 31%，出口量達(dá) 47.1 萬噸，共計 18 億美元。

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