無法避免的發(fā)展瓶頸
首先,對于消費(fèi)者來說,進(jìn)口零食的同店選擇十分有限。
在廣州市某大型超市內(nèi),進(jìn)口休閑零食一字排開擺在專門貨架上,糖果、薯片、餅干、果凍、巧克力和調(diào)味料、咖啡、方便面等其它食品全都置于同一排貨架上。每個休閑零食的類別只有寥寥數(shù)個進(jìn)口品牌可供選擇,一些網(wǎng)紅爆款的進(jìn)口零食在這里難覓蹤影。
而另一家大賣場則擁有相對豐富的進(jìn)口食品種類,并為進(jìn)口食品開設(shè)了專區(qū)。一些特價促銷和主推的進(jìn)口零食與其它國產(chǎn)牌子、國產(chǎn)的進(jìn)口牌子零食一起擺放在過道中間的貨架上,特別顯眼。
在這家賣場內(nèi),產(chǎn)自越南、泰國、菲律賓、馬來西亞和印度尼西亞這些東南亞國家的零食類別最為豐富。餅干、薯片、糖果、堅果、果干、糕點(diǎn)等等應(yīng)有盡有,比較熱門的茱蒂絲夾心餅干、小老板 紫菜卷和泰國大哥花生很容易就能找到。在所有進(jìn)口零食類別中,又以餅干的選擇最多,進(jìn)口品牌與同類別國產(chǎn)品牌所占比例相當(dāng),各為50%左右;糖果類包括軟糖、硬糖、果凍和巧克力,也有較多的選擇。
除了東南亞國家的牌子以外,還有從德國、瑞士、日本和臺灣地區(qū)等進(jìn)口的糖果。而巧克力一類則呈現(xiàn)原產(chǎn)地相對集中的狀態(tài),大多產(chǎn)自比利時、 瑞士、德國和法國等歐洲國家,譬如大眾熟知的費(fèi)列羅、瑞士蓮、吉利蓮等進(jìn)口巧克力。但其它類別的進(jìn)口零食,選擇就比較有限。以薯片為例,進(jìn)口的品牌幾乎全都來自馬來西亞,在薯片這一單獨(dú)類別的比例中,僅占 20% 左右。同樣,部分爆款進(jìn)口零食,如英國進(jìn)口 BURTS 啵爾滋手工制薯片、東京香蕉干和白色戀人 巧克力夾心餅干亦不見蹤跡。但這些零食卻都可以在淘寶和天貓上買到。
其次,實(shí)體店的地域也受到限制。盡管客源固定, 復(fù)購率高,但想要發(fā)展新客卻并不容易,處于較為被動的位置。雖然不少超市早就提供3公里或者5公里內(nèi),買滿一定金額就免費(fèi)配送的服務(wù),但這項(xiàng)服務(wù)并不能滿足超出配送范圍外的客戶需要。因此對于這些客戶來說,直接到網(wǎng)絡(luò)超市購買,并支付一定的配送費(fèi)用,等待其送貨上門,或許更為方便,而且進(jìn)口零食的選擇也豐富得多,即使是小眾的進(jìn)口零食也能在網(wǎng)上商超找到。
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