PANETTONE | 這是一份稱為“圣誕之星”的意大利禮物

意大利的甜食制作傳統(tǒng)歷史悠久。早在古羅馬時(shí)期，人們就將面粉蜂蜜、雞蛋和新鮮奶酪做成甜食，在一些特別的場(chǎng)合供奉神明。

幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，意大利的匠人們依據(jù)傳統(tǒng)食譜，利用純天然的食材，不斷地精湛烘焙和糖果制作技藝。所以意大利甜食每個(gè)區(qū)甜品都會(huì)呈現(xiàn)其區(qū)的歷史、文化以及當(dāng)?shù)厥巢摹?/span>

而關(guān)于意大利甜點(diǎn)的一貫習(xí)俗是，無(wú)論你身處哪個(gè)地區(qū)，甜品總是一頓飯中的一個(gè)非常重要的元素。

眾所周知，意大利人喜歡以咖啡和甜品來(lái)結(jié)束一頓悠閑的晚餐，或者以甜品來(lái)搭配下午的一杯濃縮咖啡。

正值圣誕到來(lái)之際，桌上少不了的一定是意大利的傳統(tǒng)蛋糕Panettone，既可以感受意大利甜食的傳統(tǒng)美味，又可以增添圣誕節(jié)日的儀式感。

PANETTONE-讓您的圣誕更完美

Panettone是意大利烹飪傳統(tǒng)中最優(yōu)秀的烘焙產(chǎn)品之一。它是一種軟而甜的面包，顏色從淺黃色到金色，適合與家人朋友共享，它體積大且用料豐富，蔓越莓干、葡萄干、橙皮丁、檸檬皮丁、扁桃仁、黃油、雞蛋、牛奶、糖，就像要把攢了一年的好東西全部加進(jìn)去一樣，給人一種豐碩美滿的幸福感。另外也可以在經(jīng)典的配方中添加巧克力片、奶油凍或各種水果來(lái)調(diào)味或填充。

近年來(lái)Panettone在海外市場(chǎng)上的增長(zhǎng)非常迅速，現(xiàn)已風(fēng)靡全世界，成為眾多面包甜品愛(ài)好者的追捧對(duì)象！

傳統(tǒng)Panettone是使用天然酸面團(tuán)酵母，發(fā)酵時(shí)間很長(zhǎng)。Panettone獨(dú)特的味道，細(xì)膩的口感和香味主要得益于這一復(fù)雜而且耗時(shí)的發(fā)酵過(guò)程，為成品保證了理想的濕度。因此，這樣制作出來(lái)的糕點(diǎn)不僅保質(zhì)期很長(zhǎng)，還能保持獨(dú)特的松軟口感和香味。

圣誕節(jié)這天，拆開(kāi)包裝，撕掉紙托，用面包刀切成薄片，讓柔軟的切面漸漸舒展，搭配紅茶、咖啡或美酒，節(jié)日的溫暖就會(huì)在這馥郁的面包香氣中蕩漾開(kāi)來(lái)，這是足夠令您回味一整年的芳香記憶。

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