如今，消費(fèi)者對(duì)于食物的需求早已不再僅限于解決饑餓這一項(xiàng)。 他們希望自己選擇的食物能提供身體機(jī)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需能量的同時(shí)也可以兼具美妙的口感；此外，在健康飲食熱潮和清潔標(biāo)簽的帶動(dòng)下，消費(fèi)者也愈發(fā)看重食品包含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

新品研發(fā)從來都不是一件容易的事情，每一次食品飲料產(chǎn)業(yè)升級(jí)變革，以及消費(fèi)需求的演變都給產(chǎn)品研發(fā)人物帶來了新的挑戰(zhàn)，他們致力于找到那些能滿足營(yíng)養(yǎng)需求、功能性需求以及能給消費(fèi)者帶來不同以往的味覺體驗(yàn)的全新原料配方，從而取代產(chǎn)品原有的那些不再符合當(dāng)下趨勢(shì)的高功能營(yíng)養(yǎng)成分。

在接下來的一年中，或許我們將能更多地在食品標(biāo)簽上找到這10 種食品原料配方，這10種新興的食品原料有的是以往我們鮮有聽聞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水果品類；有的是自身包含豐富營(yíng)養(yǎng)成分及極高藥用價(jià)值、然而長(zhǎng)久以來一直被業(yè)界忽視的提取物；有的是能迎合清潔標(biāo)簽潮流的原料。

2018年，將是這10 款食物原料配方的閃耀時(shí)刻。