零食作為一日三餐之間的調(diào)劑品，簡(jiǎn)直是休閑娛樂(lè)必備美味。許多人都喜歡在休息時(shí)間來(lái)點(diǎn)零食滿(mǎn)足下自己的口腹。隨著消費(fèi)升級(jí)步伐加快，零食行業(yè)迎來(lái)了春天，既是消費(fèi)升級(jí)的受益者，也是消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)者。中國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模從2012年的3625億元增長(zhǎng)至2017年4849億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到6%。2018年全年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模超5000億元，到2019年市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)5500億元。

薯片、開(kāi)心果、巧克力...現(xiàn)在零食多得讓人挑花了眼。不過(guò)，隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)于零食的質(zhì)量、服務(wù)以及體驗(yàn)上有了更高的需求，推動(dòng)著零食行業(yè)的不斷升級(jí)。在今年的年貨市場(chǎng)上，高端化國(guó)產(chǎn)零食受到許多人的青睞。例如，瘋嗑瓜子、來(lái)伊份和三只松鼠都瞄準(zhǔn)高端食材，推出各種高端新品及禮盒。

除了逐漸傾向選擇高端化國(guó)產(chǎn)零食，進(jìn)口零食口味豐富、包裝精美，受到許多中國(guó)消費(fèi)者的青睞，在市場(chǎng)上大行其道。2010年開(kāi)始，中國(guó)食品進(jìn)口額加速增長(zhǎng)。2017年，我國(guó)總共進(jìn)口食品582.8億美元，同比增長(zhǎng)25%，近5年進(jìn)口食品貿(mào)易額年均增長(zhǎng)率為5.7%。據(jù)分析，2018年我國(guó)成為進(jìn)口食品消費(fèi)大國(guó)，市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)4800億元。進(jìn)口零食的規(guī)模也不斷擴(kuò)大。據(jù)英敏特報(bào)告顯示，42%的中國(guó)消費(fèi)者有興趣嘗試沒(méi)吃過(guò)的進(jìn)口零食；34%的消費(fèi)者會(huì)從進(jìn)口食品專(zhuān)賣(mài)店、28%會(huì)在旅行時(shí)的當(dāng)?shù)氐赇佉约?9%從國(guó)外網(wǎng)站購(gòu)買(mǎi)零食。另外，高達(dá)75%的消費(fèi)者曾從不同電商渠道購(gòu)買(mǎi)過(guò)零食產(chǎn)品。

愿意接受新鮮事物、喜歡嘗試的90、00后已經(jīng)成為進(jìn)口零食的主要消費(fèi)群體。他們吃慣了國(guó)產(chǎn)零食的口味，一些具有異域口味的進(jìn)口零食剛好能夠滿(mǎn)足這群追求新鮮感和刺激感的年輕人。此外，在消費(fèi)升級(jí)的大浪潮下，一些進(jìn)口零食主打品質(zhì)生活和健康零食更加符合當(dāng)下的生活理念，如杰維維C糖果、沙巴哇菠蘿蜜干果等，銷(xiāo)售量也隨之增加。因此，進(jìn)口類(lèi)食品增速快于傳統(tǒng)類(lèi)。

日本薯?xiàng)l三兄弟、韓國(guó)蜂蜜黃油杏仁、泰國(guó)小老板海苔...中國(guó)的進(jìn)口零食來(lái)源地非常多，其中來(lái)自美國(guó)、英國(guó)、印尼、韓國(guó)、日本等國(guó)的零食最受歡迎。餅干膨化食品、巧克力和糖果果凍進(jìn)口量持續(xù)提升，巧克力產(chǎn)品更高。最受歡迎的三類(lèi)進(jìn)口零食為餅干膨化食品、巧克力、糖果果凍。餅干膨化食品銷(xiāo)售占比最高，增速最快，進(jìn)口化程度仍有提升空間，是進(jìn)口零食的標(biāo)桿品類(lèi)。巧克力和糖果果凍食品的進(jìn)口化水平高，但銷(xiāo)售增速低于平均水平，偏飽和。糕點(diǎn)點(diǎn)心和堅(jiān)果炒貨的當(dāng)前進(jìn)口化程度低于平均水平，但增速高于平均水平。

對(duì)比線(xiàn)下渠道，線(xiàn)上渠道簡(jiǎn)化了整體的渠道鏈條，節(jié)約成本和時(shí)間，同時(shí)讓三、四線(xiàn)城市消費(fèi)者可以更方便購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口食品，因此線(xiàn)上的渠道為進(jìn)口食品帶來(lái)了更大的銷(xiāo)售空間，并減少了在渠道和推廣方面的時(shí)間和成本。隨著我國(guó)跨電商平臺(tái)的發(fā)展，越來(lái)越多的進(jìn)口零食進(jìn)入線(xiàn)上渠道。線(xiàn)上進(jìn)口零食數(shù)量的占比近年來(lái)逐年提升。在京東休閑零食品牌排行榜中，排名前三的是三只松鼠、雀巢和樂(lè)事；進(jìn)口零食品牌排行榜中，澳大利亞天甜巧克力夾心威化餅干、馬來(lái)西亞過(guò)山車(chē)濃醇巧克力味蛋糕卷、泰國(guó)萊可滋芒果干成為最受歡迎進(jìn)口食品前三名。

社交和短視頻平臺(tái)也推動(dòng)著“進(jìn)口網(wǎng)紅食品”在中國(guó)的消費(fèi)。抖音、快手等短視頻平臺(tái)上，一些網(wǎng)紅進(jìn)口零食層出不窮，帶動(dòng)了一批消費(fèi)者的爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，淘寶上出現(xiàn)了很多打著抖音同款零食標(biāo)簽的零食。不論是韓劇帶火的香蕉牛奶、甜辣炒年糕條和黃油蜂蜜薯片，還是以往需要代購(gòu)的日本北海道白色戀人巧克力，現(xiàn)如今都可以在大型超市和各大電商平臺(tái)上見(jiàn)到它們的身影。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中國(guó)零食行業(yè)將進(jìn)入貼合顧客物質(zhì)消費(fèi)、精神愉悅?cè)轿恍枨蟮男赂?jìng)爭(zhēng)時(shí)代。在消費(fèi)升級(jí)的市場(chǎng)催生下，零食市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變，新變化也催生了新商機(jī)。中國(guó)零食發(fā)展的主要趨勢(shì)是健康、品質(zhì)、物美價(jià)廉、進(jìn)口。消費(fèi)者評(píng)價(jià)顯示集中化趨勢(shì)明顯，味道、品質(zhì)才是消費(fèi)者最關(guān)心的，而不再只是單純看價(jià)格。全程溯源、高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、不斷創(chuàng)新迎合消費(fèi)者口味、注重包裝設(shè)計(jì)將是未來(lái)進(jìn)口零食市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。

文章來(lái)源：F2C進(jìn)口食品平臺(tái)