不知道大家有沒有試過咸焦糖？剛?cè)肟诘臅r(shí)候有咸咸的感覺，但很快就被焦糖的甜蜜所取代，既可以混在雪糕里頭，淋在蛋糕上，也可以夾在馬卡龍里面。除了咸焦糖讓人欲罷不能，奧利奧公司去年推出的辣雞翅味奧利奧也讓許多人躍躍欲試。這些新口味搭配雖然看似只是為了彰 顯自身獨(dú)特，但實(shí)際上卻征服了許多人的味蕾，并且都成為了暢銷單品。

人主要依靠對(duì)味覺、嗅覺和觸覺的刺激來感受食品的風(fēng)味。研究表明，人們對(duì)于食品風(fēng)味的感知70%來自鼻子的嗅覺，只有25%是依靠舌頭嘗出來的，舌頭主要是分辨酸甜苦咸。因此，把差異明顯的兩種口味搭配在一起可以提高我們味覺對(duì)食物的感受，比如咸和甜、酸和油膩食物搭配。這就解釋了為什么紅油冰淇淋、跳跳 糖、鹽醋味薯片可以引爆我們的味蕾。

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