隨著運動健身的普及，能量棒成為了人們爭相追捧的后起之秀。其中，以蛋白質為主的蛋白能量棒（以下簡稱蛋白棒）廣受健身吃貨的歡迎。蛋白棒主要針對的是耐力和力量訓練者，以乳蛋白、大豆蛋白或其它植物蛋白等作為蛋白來源制成，作用在于促進運動后，肌肉組織的恢復與增長。然而，對于蛋白棒中的具體蛋白質含量，目前沒有統(tǒng)一的標準。有國內機構認為，營養(yǎng)棒中至少應含有 25- 35% 的蛋白質才能被稱為蛋白棒。

根據(jù) Innova 市場研究結果顯示，全球范圍內蛋白能量棒新品發(fā)布呈現(xiàn)持續(xù)增長。盡管北美是當今最大、最活躍的高蛋白能量棒市場，但亞太地區(qū)卻是增速最高的市場——含有蛋白質宣稱的營養(yǎng)棒新品年復合增長率高達 25.4%；而含有蛋白質宣稱的谷物和能量營養(yǎng)棒（72.4%）比運動營養(yǎng)棒（27.6%） 所占的市場份額更大。僅中國市場每年新推出的零食營養(yǎng)棒產品，在 10 年間就從幾個飆升到上百個， 期間猛漲了40 倍！其火爆程度由此可見一斑。

可是，盡管數(shù)據(jù)看上去很美好，但大部分中國消費者對蛋白棒、能量棒這些其實沒有什么概念。 他們印象中的能量棒往往與甜膩又高熱量的巧克力聯(lián)系在了一起，比如號稱“橫掃饑餓”的士力架。 因此，蛋白棒、能量棒這類運動健康零食需要加強 在國內的消費者教育和宣傳力度，才有可能促進更大的銷量。 

當下，中國零食營養(yǎng)棒的市場規(guī)模約為 3700 萬美元，仍然存有較大的發(fā)展空間。伴隨健身人群的增長，能量棒一類的健康零食也將成為極具潛力的細分市場。雖然國內也有不少零食營養(yǎng)棒，但更多主打的是高纖谷物棒，而蛋白能量棒卻并不多見。在天貓中輸入關鍵字“蛋白棒”搜索，結果會出現(xiàn)較多國外品牌的蛋白棒，比如 foodspring、 Nutrend 和 PhD 等等。另據(jù)消費者反映，在大型商超和進口零食零售店里也不容易找到這類產品或者只有很少的選擇。也就是說，蛋白棒在國內市場還相對空白，而這或將會成為進口零食的大好商機。

來源：www.food2china.com